Foie gras d’oie
Si le foie gras d’oie trouve son origine au temps des égyptiens, de nos jours, les oies sont originaires du Sud-Ouest et plus particulièrement du Département des Landes.
C’est en effet dans cette région que l’on trouve encore quelques rares fermes qui poursuivent la tradition en confectionnant à l’ancienne le véritable foie gras d’oie.
Les Délices de Gascogne en ont sélectionné deux pour leur savoir-faire et la typicité de leurs produits.
Le foie gras d’oie se sert en entrée ou à l’apéritif sur une tranche de bon pain fabriqué à l’ancienne. Le goûter, c’est l’apprécier.
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